Con respecto a febrero del 2013, la fluctuación que sufrió la Canasta fue de un 41,14%.
Al comparar los datos del pasado mes de enero con aquellos obtenidos durante febrero por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia –INEDEP-, se constató una variación intermensual de la Canasta Básica Alimentaria de 8,04%. Es decir que, si sumamos el 3,63% de aumento registrado en enero pasado, en los dos primeros meses del 2014 los alimentos acumulan un incremento del 11,67%.
De esta manera, durante el mes de febrero una persona adulta necesitó $858,89 para adquirir la Canasta Básica Alimentaria (C.B.A.). Mientras que la Canasta Básica Total (C.B.T.) para la misma persona ascendió a $1.945,91.
En términos familiares, un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar necesitó contar por lo menos con $6.012,86 para no ser considerado pobre y requirió de $2.653,98 para no caer bajo la línea de indigencia.
Casi $100 diarios para comer
Desde el INEDEP se efectúa el relevamiento y seguimiento de cuatro menús diarios, conformados por las cuatro comidas básicas: desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Durante el mes de Febrero, el menú diario más económico para un adulto equivalente ascendió a $23,53 diarios. Mientras que una familia tipo requirió de al menos $94,78 diarios para alimentarse adecuadamente.
Además, los cuatro menús bajo análisis registraron fuertes aumentos interanuales que oscilan entre un 43% y un 51%, en gran parte por la fuerte incidencia que tienen en el costo de las ingestas los aumentos interanuales de productos básicos como el pan francés, que registró una suba cercana al 67% y la leche entera con un incremento del orden 47%.
Análisis por Rubro Y Por Productos
Durante el mes de enero, los cinco grupos bajo análisis registraron variaciones en alza
El rubro que mayor aumento ostentó fue el de las Carnes, alcanzando un 14,61%. Durante el mes de febrero todos los cortes vacunos relevados vieron incrementar notablemente sus precios, registrando subas en algunos cortes superiores al 18%.
Las Frutas y Verduras presentaron en conjunto una variación del 9,44%, impulsado principalmente por el aumento de las verduras de hoja, como el caso de la lechuga que registró un incremento del 31,68%.
Las Harinas y Legumbres exhibieron una variación del 3,55%. Se destacan el aumento de la polenta (11,92%), las lentejas (11,12%), y la harina 000 (10,79%)
Por su parte, el rubro Otros presentó un incremento global del 3,31%. Pero son los productos de mayor consumo dentro de este rubro los que más incidieron por los fuertes aumentos registrados. Se destacan los incrementos incremento del aceite mezcla con una suba del 24,33%, le siguió el té con un 5,78% y la yerba con palo con un 5,76%.
Por último, los Huevos y Lácteos presentaron una variación 0,42%. Los huevos blancos, la leche entera y el queso fresco registraron subas del 7,19%; 5,81% y 3,61% respectivamente.
Acuerdo de precios
En el mes de diciembre, se anunció la firma del acuerdo Precios Cuidados entre el Gobierno Nacional y el sector privado (supermercados, distribuidores y proveedores) con el objeto de mantener en el tiempo los precios de ciertos productos. Dicho convenio recién entró en vigencia en Córdoba a partir de Febrero y se encuentra constituido sólo por 78 productos que incluye lácteos, bebidas, productos de almacén, artículos de limpieza, y algunos artículos de higiene personal. Desde el Instituto de Estadística del Defensor del Pueblo (INEDEP) se efectuó el monitoreo de los productos contemplados en el acuerdo para poder corroborar si los mismos estaban disponibles en los establecimientos.
Se pudo constatar numerosos faltantes en artículos básicos del listado, inclusive en algunos establecimientos faltaban más del 45% de los ítems monitoreados. En algunos casos, los productos faltantes parecían haberse agotado debido a la presencia del cartel con el precio correspondiente a dicho producto y la góndola vacía. Además, se pudo corroborar que el programa “Precios Cuidados” no tiene efectos significativos en el bolsillo de los cordobeses ya que el conjunto de los productos básicos se encuentran disponibles a precios menores que los fijados en el acuerdo.
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