Son los resultados constatados por el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba.
Durante febrero la Canasta Básica Alimentaria Apta para Celíacos costó $1.500,86 y la Cansta Básica Total para una persona con celiaquía llegó a los $3.400,35.
Estos precios representan un 47,04% más que las Canastas Básicas con TACC, que el mes pasado costaron $1.020,73 (la C.B.A.) y $2.312,56 (C.B.T.), según el relevamiento que semanalmente lleva adelante el INEDEP.
Al considerar los datos de febrero con aquellos obtenidos en enero para la Canasta apta para celíacos, se constató una variación intermensual de -3,18%, como consecuencia de la reaparición de marcas económicas en ítems como la premezcla y fideos de arroz, específicos para personas con esta afección.
No obstante, al analizar el comportamiento de los productos que conforman la Canasta sin TACC se observaron notables fluctuaciones. Tal fue el caso de: la polenta (12,26%), la mermelada (9,96%), el azúcar (5,99%), el dulce de leche (4,19%) y el aceite mezcla (3,62%). También se constataron importantes bajas, que terminaron influyendo en la baja global de la Canasta apta para celíacos, destacándose: la levadura (-14,70%), el jugo para diluir (-8,49%), la premezcla (-8,46%), las galletas saladas (-7,92%), el tomate tetra break (-6,73%) y los fideos de arroz (-4,50%).
Durante febrero se observó una reducción de la diversidad de productos apto para celíacos. Además se constató un menor surtido de galletas, panificados, postres, alfajores, premezclas y se advierte que se han suplantado estos alimentos de primera necesidad con aquellos secundarios como por ejemplo con mayor cantidad de tipos de sal (fina, gruesa, parrillera, etc), vinagres y mermeladas.
Al contemplar el comportamiento de la Canasta apta para Celíacos desde agosto 2014, mes en el que el INEDEP comenzó con la medición de la misma, se observaron notables fluctuaciones. En octubre se registró la mayor variación (6,19%), como consecuencia de la escasa variedad de productos y de marcas disponibles quedando en góndola sólo las más costosas. Durante noviembre, se produjo una importante baja (-2,49%) debido a un reacomodamiento de precios principalmente de la premezcla, producto de gran incidencia; mientras que en diciembre se constató otra suba (2,61%). Por último, en febrero se produjo otra importante baja (-3,18%) como consecuencia de la reaparición de marcas económicas en ítems como la premezcla y fideos de arroz, ambos productos de alta incidencia en el precio final de la Canasta sin TACC.
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