Hay productos que aumentaron por encima del 100% respecto del 2013. La Canasta Navideña para Celíacos es un 50% más cara que la Canasta que contiene productos con TACC.
El Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba a través del Instituto de Estadísticas (INEDEP) realizó el relevamiento de precios de la Canastas para el Brindis Navideño y la Mesa de Navidad.
Para el Brindis de Navidad se analizaron dos tipos de canastas: una compuesta por los productos cuyos precios fueron los más económicos relevados en góndola, denominada “Canasta Navideña Económica 2014”; Otra conformada por productos de primeras marcas, la cual se presenta bajo el nombre “Canasta Primeras Marcas 2014”.
En función a los relevamientos realizados se constata que las familias cordobesas necesitan $295,94 para poder adquirir la Canasta Navideña Económica, mientras que para el caso de la Canasta Navideña Primeras Marcas se precisan $435,37. Con respecto a 2013, se constató un aumento de ambas canastas: Canasta Navideña Económica: 35,79%; Canasta Navideña Primeras Marcas: 55,20%.
Todos los productos registraron aumentos. Entre los que más aumentaron de la Canasta Económica, se destacan: turrón de maní 116,90%; peladillas de almendra 102,69%; turrón de frutas 66,10%; garrapiñada de almendras 60,27%; lata de duraznos al natural 47,27%.
En tanto que para la Canasta de Primeras Marcas, sobresalen los aumentos en: turrón de maní 108,95%; peladillas de almendras 93,87%; lata de duraznos al natural 83,32%; turrón de frutas 82,40%; ananá fizz 56,07%; pan dulce 51%.
El Gobierno Nacional anunció que a partir del lunes 24 de Noviembre se encontraría la Canasta Navideña de Precios Cuidados, la cual oscila entre los $43,50 y $43,90 dependiendo del establecimiento. Dicha canasta se encontró sólo en cuatro de los ocho supermercados relevados; además en algunos comercios los ítems que la componen no se localizaron en una misma góndola, ni contaban con cartelería oficial para su fácil identificación.
La Mesa de Navidad
Se analizaron cuatro menús navideños típicos, los cuales se consumen tradicionalmente para estas fechas: Asado, Lechón, Pavita y Pollo. En los cuatro casos, el cálculo se efectuó en base a un menú para seis personas y un consumo de carne promedio de 3 kg.
Los relevamientos constataron que los menús han registrado un aumento entre el 25% y el 42%. El menú con Asado fue la preparación que mayor incremento interanual exhibió (42,32%); le siguió el que incluye Lechón, con una variación del 37,15%; el menú con Pavo presentó un aumento del 26,12%; y por último se encontró el menú compuesto por Pollo, con una suba del 25,73%.
Al analizar detalladamente el comportamiento de cada uno de los ítems que componen los menús, se observó que el tipo de carne que mayor variación presentó fue el Lechón (54,06%), seguido por el Asado (46,76%), Pavo (22,57%) y por último, el Pollo (12,55%). El postre que presentó mayor incremento fue la Lata de Durazno al Natural, con una suba del 47,27%. Al considerar las bebidas, se destacó el Champagne (Primera Marca) con un aumento del 41,70%; el Espumante de Frutilla (Primera Marca) con una suba del 32,58% y el Ananá Fizz (29,00%).
Se tuvieron en cuenta además distintas opciones de guarniciones para completar los menús: papa fritas, ensalada de huevo y papa y ensalada de lechuga y tomate. El costo de elaborar estos acompañamientos rondó entre los $25 y los $38 para los seis comensales.
En términos anuales, se vislumbró que la ensalada de lechuga y tomate presentó una leve baja del -2,35% impulsada por la disminución del kilogramo de tomate que en 2013 se encontraba a $ 22,07; mientras que en 2014 su valor fue de $21,14. En el caso de la ensalada de papa y huevo la variación interanual fue del 18,31%. Por último, las papas fritas registraron un incremento del 19,60%.
Por último, en el caso de considerar gaseosas para esta cena se deberá adicionar entre $27 y $30 dependiendo de la marca, considerando que cada persona consume 500 ml de bebida.
Canasta Navideña Apta Para Celiacos
La Canasta Navideña apta para Celíacos está compuesta por 6 productos: Garrapiñada de Maní, Pan Dulce, Budín, Maní con Chocolate, Sidra y Turrón de Maní, los cuales deben estar inscriptos como “libre de gluten”.
Luego de los relevamientos, se constató que un celíaco necesitó contar con $102,06 para adquirir estos seis ítems. Si la comparamos con la Canasta Navideña Económica ($67,14) para poder tener acceso a estos mismos productos, un celíaco debe desembolsar $35 más; es decir, que la canasta apta para celíacos resulta 50% más cara.
El Pan Dulce y el Budín libres de gluten se encontraron a un 115% y 63,36% más caros que los elaborados con harina de trigo. El primero sólo se localizó en uno de los ocho supermercados relevados; mientras que en el caso del Budín se encontró disponible únicamente en dos comercios. El Maní con Chocolate se encontró a casi 58% más que el de la Canasta Económica, esto se debió a que este producto es de primeras marcas
La Canasta Navideña Apta para Celiacos resultó un 134,62% más cara que la de Precios Cuidados lanzada en el mes de Noviembre por el Gobierno Nacional.
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